Noalya 多明尼加黑巧克力 66%

DOMINICAN REP. 66%：加勒比海的黃色陽光

多明尼加的可可豆在 Noalya 的處理下，展現出與其鄰居（如古巴、牙買加）截然不同的清爽氣質。

獨特之處： 它的風味核心是黃色水果 (如杏桃、熱帶李子) 與溫潤的焦糖感。66% 的濃度設定使其口感極其平衡，苦味與酸度都維持在一個極度舒適的「中間地帶」。

應用建議： 這是一款萬用型的精品巧克力。不論是與柑橘類水果、香草或是乳製品搭配都能完美契合，適合用於店內每日供應的高級甜點，其高接受度的果香調性非常受台灣大眾市場歡迎。