JAVA 39%

島嶼花香的絲絨圓舞曲

這款牛奶巧克力使用了爪哇島珍稀的「Light-breaking」白豆種，徹底顛覆了牛奶巧克力只能是甜膩的刻板印象。

獨特之處： 它的可可基底帶有輕盈的花香與蜂蜜感，結合阿爾卑斯乳源的絲滑，呈現出如新鮮牛奶糖般的柔和甜味。其 39% 的黃金比例讓乳香完全不會掩蓋住爪哇豆特有的細緻幽香。

應用建議： 適合製作極高端的甘那許 (Ganache) 或作為精緻慕斯的底座。對於想在牛奶巧克力作品中保留「精品層次感」的師傅來說，這是一款無可取代的優雅作品。